草莓是否真的是最脏的水果？

草莓是否真的是最脏的水果？

草莓深受消费者喜爱，却也长期受到流言影响。近日，某短视频平台热传一段题为“百毒之首的水果，草莓”的视频，宣称“草莓是特别脏的水果，十大水果排名第一的就是草莓”。

草莓是否真的是最脏的水果？

检测数据告诉你：经过正规渠道购买的草莓是可以放心食用的。

近期，市消保委委托谱尼测试集团上海有限公司检测草莓药物残留，样品来自6家水果品牌店，涵盖7个草莓品种，共10批次。结果显示，全部样品的27项药物残留均符合相关标准，自媒体提及的部分特定药物残留也未在此次检测中检出。

就国家市场监督管理总局公布的草莓食品安全抽检数据而言，2014年以来共抽检6946次草莓，其中合格6871次，合格率99%，今年上海抽检草莓700多批次，截至当前只有1个批次的1种农残超标。

专家解读：

上海市农业技术推广服务中心园艺作物技术推广人员桑亮亮：

「草莓是最脏水果」这一概念被反复炒作和推翻。所谓「最脏」，是由美国某民间机构评定得出的，主要参考的是农产品检测出的农残种类。专家称，这个评定并不科学，因为有农残不等于农残超标，离开剂量谈毒性没有任何意义。

关于草莓苗期施用农药是否有害，专家表示，农药就植物如同医药对于人类而言，重要且不可或缺。草莓种植确实需要通过施药防治病害，但苗期距离上市时间较长，基本不会影响草莓质量安全。此外，我国农业技术部门正积极推广绿色防控和生物农药，禁止在草莓上使用高毒农药，农业执法部门也采取相关措施，杜绝不合格草莓上市。

我国农残标准是较为严苛的、留有很大安全余量的执法标准，以常见的草莓农残超标成分烯酰吗啉为例，最大残留限量标准是0.05mg/kg，体重60kg的成人食用240kg以上合格草莓才会超出每日可摄入限量12mg。

专家解读：

国家高级食品检验师、食品安全科普专家王思露：

部分人群认为草莓脏是担心其携带「诺如病毒」，而草莓又是无需去除表皮、直接食用的水果。但，这不能怪草莓本身，若土壤和水源被感染，生长的果蔬都容易附带病毒污染物，因而，正规渠道购买和正确清洗就显得至关重要。

如何安全选购草莓呢？

建议消费者在选购草莓时进行感官的初步判断，草莓籽呈现金黄色、果香浓郁、外表颜色均匀、品尝不见空心为佳，不以外貌是否畸形下定论。

考虑到检疫、运输和储存条件，建议尽量到超市或连锁店选购草莓，注意产品包装和标签标识是否完好。除此之外，记得留存购物小票或发票，如遇质量问题方便及时得到解决。

如何正确清洗草莓？

01用流动的清水冲洗草莓，洗净表面灰尘即可。

02浸泡3-5分钟。有研究表明用淘米水、小苏打、淀粉水和食盐水浸泡均可，专家更加推荐使用小苏打。

03再次用流动的清水冲洗，建议冲洗30秒。

王思露专家提到，焯水也是清洗草莓的方式之一，将草莓用自来水冲洗之后，放到热水中焯一下再拿出来，能有效去除可能存在的农残，而对营养成分的破坏也比较小，有实验表明，这样操作的去除效率接近80%。

草莓不易储存,沾水后容易发霉腐烂,所以建议即洗即吃哦。