第七届酒类企业食品质量安全控制专项培训在北京圆满收官
食品伙伴网讯为助力酒类企业严格落实食品安全主体责任，精准落地行业法律法规与最新标准规范，有效规避产品质量安全风险与市场监管风险，全面提高企业内部质量管理水平，2026年8月13日-14日，由食品伙伴网主办的第七届酒类企业食品质量安全控制专项培训在北京圆满落幕。本次培训聚焦酒类行业监管动态、新规应用、风险管控、质量提高等核心内容，为全国酒类行业从业者带来一场专项赋能课程。来自全国多家酒类生产企业的质量负责人、生产管理人员、检验技术人员等参加了本次培训。培训课程体系全面、逻辑清晰、紧贴实操，精准对标酒类企业全流程经营管理需求。
培训首日上午，食品伙伴网酒类法规标准专家李贵民老师围绕GB 14881-2025在酒类生产企业中的实际应用开展专项解读，重点讲授新版GB 14881-2025如何落地企业应用，帮助企业规范生产管理并落实主体责任。课程结合标准条款与企业实际，针对生产卫生管控不规范、标准执行不到位和现场管理存在漏洞等常见案例进行说明，便于企业实施标准。
下午，食品伙伴网培训讲师贾聪杰老师解读酒类食品质量安全概述及酒类食品道路散装运输管理要点，系统梳理酒类食品质量安全核心知识、酒类产品常见质量隐患与风险源头，并重点说明道路散装运输管理要求，明确散装运输资质、流程规范等核心内容，以规避道路运输环节的安全与合规风险。
随后，食品伙伴网酒类法规标准专家李贵民老师继续针对行业高频风险模块，详解酒类委托生产管理与产品召回管理要点。清晰界定委托方、受托方双方资质要求、权责划分、合同规范、生产过程管控要求，同时细化产品召回分级标准、排查流程、上报备案、善后处置、舆情防控全流程规范，协助企业建立完善的风险应急处置机制，从容应对产品质量突发问题。
培训第二天上午，课程聚焦标签合规、原辅料和食品接触材料供应商管理、检测管理，打通酒类企业从源头采购、产品标识、质量检测的全链条管理要求。
首先食品伙伴网酒类标签评审专家王东华老师专项解读了酒类标签合规管理及GB 7718-2025标准应用。结合市场监管典型处罚案例，盘点酒类标签标注常见错误、合规误区，逐一讲解配料表标识、生产日期、保质期、警示语、产地信息等关键内容的标注规范，助力学员掌握新版标签标准落地要求，从源头杜绝标签不合规问题。
随后食品伙伴网酒类法规标准专家李贵民老师的课程聚焦监管核心依据，深度剖析《食品标识监督管理办法》在酒类产品中的实际应用，明确酒类产品标识监管重点、处罚红线、合规整改要求，协助企业精准对标监管政策，全面规避标识合规风险。
下午李老师继续针对酒类生产源头管控，开展酒类原辅料和食品接触材料供应商管理与风险控制专题讲解。课程覆盖供应商准入审核、资质核验、日常考评等全流程内容，梳理原辅料采购、验收、存储、使用各环节风险点，指导企业搭建源头风控体系，从供应链端保障酒类产品质量安全。
最终课程以聚焦产品标准与检测能力提高收尾，详解酒类产品标准应用及实验室检测管理要点。系统梳理酒类行业现行国标、行标适用范围与落地要求，规范企业实验室检测项目、操作流程、数据记录、设备校准、报告管理等核心工作，助力企业提高自检自控能力，保障产品质量稳定达标。
本次为期两天的专项培训，内容兼具专业性、系统性与实操性，紧扣最新监管政策与行业标准，贴合酒类企业真实管理痛点。授课专家以案例教学、问题拆解、实操指导的方式，深入浅出解析重难点，有效协助参训学员理清标准应用、掌握实操技巧、落地实施。参训学员全程专注学习、积极交流答疑，培训现场学习氛围浓厚。
培训的圆满举办，进一步协助各酒类企业夯实了食品安全主体责任，提高了企业在法规标准应用、风险防控、质量管理、标识合规、供应链管控等方面的专业能力。未来，食品伙伴网将不断聚焦食品行业合规发展需求，不断打造高品质、专业化的专项培训课程，助力更多酒类企业规范经营、提质增效，促进酒类行业高质量、规范化、可持续发展！